Sonhos de Cenoura
- 350g de cenouras cortadas em pedaços
- 400g de farinha de trigo sem fermento
- 500 ml de água
- 70g de manteiga
- 6 ovos
- Sal q.b.
- Açúcar para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar
1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as cenouras a cozer durante 20 minutos.
Depois das cenouras cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.
Faça puré com a varinha mágica.
2. Num tacho leve ao lume a água e a manteiga.
Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe ferver.
De uma só vez adicione a farinha.
Misture muito bem até que comece a descolar do fundo.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
3. À massa, adicione o puré de cenoura e 1 ovo.
Bata.
Enquanto bate, adicione os restantes ovos.
4. Mantenha o óleo quente em lume moderado.
Frite colheres de sobremesa de massa.
Deixe fritar lentamente de ambos os lados.
Depois dos sonhos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
5. Misture canela com açúcar a gosto.
Polvilhe os sonhos com esta mistura e deixe arrefecer.
Deixe arrefecer totalmente pois esta massa só fica boa depois de fria.
E está pronto a servir.
