Creme de Leite

Ingredientes
1 litro de leite
8 gemas
200 gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
casca ce um limão (ralada)
canela q.b

Preparação

Começar por dissolver a farinha em 6 colheres de leite frio e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme espumoso e esbranquiçado.
De seguida aqueça o resto do leite e junte pouco a pouco sem deixar de mexer.
Verta o preparado num tacho e junte a farinha maizena previamente dissolvida, a casca de limão ralado e a canela.
Deixe aquecer bem mas sem deixar ferver.
De seguida deite o creme num recipiente largo (prato) e deixe arrefecer.
Depois de frio leve ao frigorífico.
Sirva frio.