Pudim Madeirense
Ingredientes:
- 1 papaia pouco madura
- 50 g de farinha
- 1,5 dl de leite
- raspa de limão
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- caramelo de compra
Preparação:
- Descasque a papaia, retire as sementes, coza-a e escorra-a.
- Passe-a pelo passe-vite e junte a este puré a farinha previamente dissolvida no leite, a raspa de limão, a manteiga derretida, os ovos batidos e ainda o açúcar.
- Deite a mistura numa forma barrada com caramelo e leve a cozer no forno em banho-maria.
- Desenforme e sirva frio.
