Um fogão é

Originalmente, um fogão era a fogueira ou o lugar onde se cozinhava numa casa ou tenda. Os tempos mudaram. Os fogões atuais são aparelhos modernos, multifuncionais que facilitam as tarefas domésticas. Um fogão é a combinação de um forno e de uma placa de cozinha. Antigamente a maior parte eram fogões independentes, hoje é frequente ver-se um fogão integrado na cozinha.

Tipos de fogão

Há três tipos de fogão: independente, encastrados e de montagem intermédia. Os mais frequentes são os independentes. Não estão integrados na cozinha. Ao contrário, os encastrados e de montagem intermédia estão instalados na cozinha ou numa ilha.

Tipos de forno

Os fornos funcionam a eletricidade, gás ou vapor. Os fornos a gás são relativamente baratos e atingem facilmente uma temperatura elevada. Os fogões mais vendidos são os que têm forno elétrico. Num forno elétrico é mais fácil regular a temperatura do que num forno a gás. Um forno a vapor funciona com vapor quente soprado para o seu interior. A vantagem é o sabor e os nutrientes dos alimentos se conservarem melhor.

Tipo de placas de cozinha

Numa placa de cozinha a gás, a comida é cozinhada com o calor libertado da combustão do gás natural. A panela aquece com o fogo proveniente de um bico de gás. Numa placa de cozinha elétrica, cozinha-se mediante corrente elétrica. O aquecimento é feito através de condutores, o que significa que o calor da placa de cozinha é transmitido para a panela ou para o tacho e, assim, para a comida. Numa placa de cozinha de indução, um campo eletromagnético aquece a área onde se cozinha. O calor é transmitido para a panela através de uma superfície de base magnetizável, sendo que o que aquece é o conteúdo e não a panela. Para cozinhar numa placa de cozinha de indução precisa de panelas especialmente concebidas para o efeito.

Indicações

Ao adquirir um fogão, tenha atenção aos seguintes pontos: Se a família for numerosa, é aconselhável várias placas de cozinha e um fogão grande. A maior parte dos fogões tem quatro, cinco ou seis placas de cozinha, mas também existem com sete ou oito placas de cozinha. A largura de um fogão é de cerca de 90 cm. Certifique-se de que o fogão cabe na cozinha. Se a cozinha for demasiado pequena par um fogão, pode também optar por uma placa de cozinha em separado. Para além das placas de cozinha normais, tem também a opção de queimadores próprios para wok, peixe, áreas de assados e de manutenção do calor.

Fabricantes

AEG, Amica, Ariston, Bartscher, Bauknecht, Baumatic, Baur, Beko, Blomberg, Bomann, Bosch, Brandt, Candy, Constructa, De Dietrich, Diverse, Domatix, Efbe-Schott, Electrolux, Emax, Exquisit, Fagor, Falcon, Fisher & Paykekl, Fratelli Onofri, Fulgor, Gaggenau, Gala, Globefire, Gorenje, Haas + Sohn, Hanseatic, Heller, Hotpoint, Ignis, Ilve, Indesit, Juno, Körting, Küppersbusch, La Germania, Miele, Modena, Neff, Oranier, Otto, PKM, Preiswert Point, Premiere, ProCristal, Rangemaster, Rosière, Samsung, Seppelfricke, Siemens, Smeg, Techwood, Teka, Termikel, Thomson, Thorma, VK-Line, Wamsler, Whirlpool, Zanker, Zanussi.