Tarte de Abóbora

Ingredientes:

1. 750g de abóbora
2. 1 rolo de massa quebrada frescas pronta a usar
3. 140g de açúcar
4. 1 pitada de sal
5. 1/2 colher de chá de noz moscada
6. 1 colher de chá de canela em pó
7. 2 ovos
8. 25g de manteiga
9. 175ml de leite
10. açúcar em pó para polvilhar
11. natas batidas em chantily para servir

Preparação:

1. Coza a abóbora cerca de 15 minutos até ficar macia. Escorra e deixe arrefecer.
2. Entretanto forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e cubra-a com papel vegetal e encha com feijão seco ou arroz e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Ao fim desse tempo retire o papel vegetal e os pesos (feijão ou o arroz) e deixe cozinhar mais 10 minutos até a base ficou ligeiramente dourada. Retire e deixe arrefecer.
3. Triture a abóbora escorrida com a varinha mágica . Numa taça misture o açúcar, o sal, a noz moscada e metade da canela. Noutra taça misture os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite e junte os ingredientes líquidos à misture de açúcar e envolva bem. Acrescente depois o puré de abóbora e misture bem.
4. Coloque o recheio de abóbora na base da tarte e cozinhe durante 10 minutos a 220ºC. Reduza depois a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozinhar mais 35-40 minutos até o recheio estar firme.
5. Deixe arrefecer e desenforme depois a tarte. Polvilhe com o açúcar em pó e a restante canela.
6. Sirva a tarte com natas batidas.