Massa Gratinada com Atum e Legumes

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 350g de massa farfale
2. 3 latas de atum
3. 1 cebola
4. 2 dentes de alho
5. 1 cenoura grande
6. 1 lata pequena de tomate pelado
7. 250g de espinafres congelados
8. azeite q.b.
9. 1 colher de sobremesa de oregãos
10. sal e pimenta q.b.
11. molho bechamel

Preparação:

1. Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho e pique-os na picadora ou no robot de cozinha. Coloque depois num tachinho com um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Acrescente depois o tomate pelado partido em pequenos pedaços assim como a calda que se encontra na lata. Tempere com os oregãos, o sal e a pimenta e deixe refogar em lume brando cerca de 15 minutos ou até o molho estar apurado.
2. Entretanto leve uma panela ao lume com água temperada de sal e, assim que a água estiver a ferver acrescente a massa e deixe cozinhar até estar al dente. Á parte coza também os espinafres e escorra-os bem, apertando-os para libertarem o excesso de água.
3. Escorra bem o atum e misture-o ao molho de tomate. Acrescente depois a massa e os espinafres cozidos e envolva bem.
4. Coloque a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e cubra com o molho bechámel.
5. Leve depois ao forno apenas para gratinar.