Bolo de Bolacha

Ingredientes (10 pessoas)

250 g de bolachas tipo Maria
3 dl de café forte pronto

Creme
250 g de manteiga
250 g de açúcar em pó

Decoração
Miolo de amêndoa granulado, sem pele
Fios de ovos de compra
Framboesas e groselha

Para o creme, bata a manteiga à temperatura ambiente com açúcar em pó, ate obter um preparado uniforme

Passe as bolachas pelo café e coloque sete sobre um prato de servir, em forma de flor. Faça camadas alternadas com o creme e as bolachas, até terminar as bolachas

Barre o bolo com creme que sobrou com a ajuda de uma espátula.
Decorre polvilhado, em volta, com miolo de amêndoa granulado. Junte porções de fios de ovos, framboesas e, no centro coloque algumas groselhas. Reserve no frio por pelo menos uma hora antes de servir.