Bredie (ensopado de cordeiro sul africano)

Ingredientes

Serve: 6 

• 1,6 kg de carne de cordeiro cortada em pedaços
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 1 kg de tomate fresco picado
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

• 6 grãos de pimenta branca
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de molho inglês
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 batatas cortadas em quatro

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Modo de preparo

Preparo:2horas40mins  ›  Pronto em:2horas40mins 

1. Empane a carne na farinha e doure no óleo quente em uma panela grande.
2. Junte a cebola e refogue por 5 minutos. Adicione o tomate, sal, pimenta-do-reino, pimenta branca, louro, açúcar, vinagre, molho inglês e caldo de carne. Cozinhe tampado em fogo baixo por 75 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione a batata e cozinhe por mais 45 minutos, ou até tudo ficar macio. Sirva quente.