Iscas de bacalhau no ninho de rúcula

INGREDIENTES

Tempo de preparo
10min
Rendimento
8 porções

300 g de bacalhau já dessalgado e passado em água fervente
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
6 azeitonas pretas picadas
1 tomate
1 pimenta dedo de moça picadinha
Azeite
Ervas aromáticas como salsinha, cebolinha, manjericão
1 maço de rúcula para servir as iscas de bacalhau
Sal somente se necessário

MODO DE PREPARO
Desfie o bacalhau e reserve
Em uma frigideira coloque bastante azeite, o alho, a cebola, deixe dourar
Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado, os pimentões amarelos e vermelhos, o tomate, a pimenta dedo de moça picada, as azeitonas e deixe refogar por 5 minutos em fogo alto
Acrescente as ervas aromáticas
Sirva o bacalhau desfiado em um ninho de rúcula
Pãezinhos frescos cortados em rodelas acompanham super bem esse petisco.