Queijo Serra Quente

“Receita: panar uma fatia de queijo e fritá-la em oléo bem quente. Servi-lo envolvido em salada de fruta ou legumes, a gosto, e adicionar chutney agridoce, confiture ou fruta da época.

Igredientes:
queijo Serra da Estrela, pão ralado, ovos temperados com ervas aromáticas e um pouco de pimenta preta moída.”
Chef Humberto Cerejeira