Tiramisú de Morango
Ingredientes :
- 500 gr de morangos
- 250 gr de mascarpone
- 3 ovos
- palitos la reine
- 100 gr de açucar amarelo
- 1 colhere de café de extracto de baunilha
- 5 cl de limoncello
Preparação:
- Lavar e limpar os morangos.
- na picadora desfazer 200 gr de morangos com o limoncello e 20 gr de açucar.(não fazer puré !)
- Separar as claras das gemas.
- Bater as gemas com 50 gr de açucar, acrescentar o mascarpone e o extracto de baunilha.
- mexer bem até o preparado ficar lisinho.
- Bater as claras em castelo firmes, acrescentar o restante açucar (30 gr), continuar a bater
- até ficarem brilhantes e firmes.
- Envolver as claras no preparado anterior.
- Colocar os palitos numa travessa transparente de preferência,
- Dispor por cima os marangos desfeitos na picadora.
- Colocar uma camada de crème, morangos laminados, mais uma camada de crème e por fim
- o resto dos morangos.
- Vai ao frigorifico no minimo 3 horas, de um dia para o outro é melhor.
