Faça um caramelo perfeito

Como você costuma fazer para caramelizar uma forma?

1 – Você a carameliza direto na forma?
2 – Você faz o caramelo em uma caneca (panela) e depois passa na forma?

Se sua resposta foi a número 1 você tb está fazendo certo, porém pode se machucar pelo fato de a forma estar diretamente no fogo, e com a correria poder-a se queimar, esquecendo que a mesma está quente.

Mas se vc faz o caramelo primeiro  em uma panela ou caneca, e depois transfere para a forma, está fazendo de um modo seguro e com certeza seu caramelo ficará perfeito e uniforme. Assim que vc despejar o caramelo na forma ele já estará completamente derretido e não terá perigo de queimar. Não é ótimo? Use uma luva para passar a calda em torno da forma, e pronto!!