Gyoza (pastelzinho japonês)

Ingredientes

Rende: 40 pasteizinhos

• 340 g de carne de porco moída
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de saquê seco
• 2 colheres (chá) de saquê mirin (saquê licoroso culinário)
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 2 talos de cebolinha picados
• 2 colheres (chá) de gengibre picado

• 50 g de repolho ralado ou cortado em tiras finas
• 40 discos de massa para gyoza
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

---

Modo de preparo

Preparo:1hora10mins  ›  Pronto em:1hora10mins 

1. Misture bem a carne moída, o ovo, os dois tipos de saquê, 1 colher de molho de soja, a cebolinha, o gengibre e o repolho numa tigela.
2. Coloque cerca de 1-2 colheres de chá do recheio em cada disco de massa. Molhe as bordas e dobre em formato de meia lua, tomando cuidado para não deixar a gyoza cheia de ar. Vá apertando as bordas de um lado para o outro e fazendo pequenas pregas para decorar. Repita a operação com o resto dos ingredientes.
3. Esquente o óleo em uma panela em fogo médio. Coloque as gyozas em pé e frite por 3-5 minutos, ou até dourar bem por baixo. Em seguida, adicione a água, tampe e cozinhe por 5 minutos.
4. Enquanto isso, prepare o molho misturando o vinagre de arroz e 4 colheres de molho de soja. Sirva a gyoza com o molho.