Canapés de delicia de Lagosta com ovos de codorniz

12 ovos de codorniz
Sal q.b.
150g de delícias de lagosta
3 colheres de sopa de pickles picados
100g de maionese
24 tostinhas
24 folhinhas de salsa


Preparação:

1. Num tachinho com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os ovos a cozer durante 4 minutos.
Depois de cozidos, retire os ovos e deixe arrefecer.
Descasque os ovos e corte-os ao meio na vertical.

2. Corte as delícias de lagosta em pedacinhos.

3. Numa tigela, junte as delícias de lagosta, os pickles e a maionese.
Misture bem.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

4. Na hora de servir divida a pasta pelas tostinhas e espalhe.
Decore com uma folhinha de salsa.
Por cima de cada tosta coloque metade de um ovo.Coloque numa travessa de servir.