Cataplana de Frango com Chouriço

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 1/2 frango partido em pedaços
2. 1 pimento vermelho
3. 1 tomate grande maduro
4. 1 cebola
5. 1 dente de alho
6. 1/2 chouriço
7. sal e pimenta q.b.
8. vinho branco q.b.
9. 1 pé de salsa
10. 1 malagueta seca
11. azeite q.b.

Preparação:

1. Lave o tomate e o pimento. Corte o tomate em pedaços e o pimento em tiras grossas. Corte a cebola em meias luas.
2. Na cataplana coloque os legumes, o alho picado e o chouriço em rodelas. Junte o frango e tempere tudo com sal, pimenta, a malagueta e a salsa picada. Regue tudo com um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
3. Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 35 minutos até o frango estar cozinhado. Sirva com uma salada verde e umas batatinhas fritas em cubos.