Bacalhau com Natas à Antiga

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 6 batatas médias
2. 2 cebolas
3. 2 dentes de alho
4. 1 folha de louro
5. 500g de bacalhau (demolhado, limpo de peles e espinhas e desfeito com a ajuda de um pano)
6. azeite q.b.
7. 200ml de natas
8. 200ml de leite
9. 1 colher de sopa de manteiga
10. noz moscada q.b.

Preparação:

1. Descasque e corte as batatas em cubos. Leve-as a cozer em água temperada com sal.
2. Entretanto descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Leve uma frigideira grande ao lume com um pouco de azeite e junte as cebolas em rodelas, os dentes de alho previamente picados e a folha de louro e deixe a cebola começar a alourar. Junte depois o bacalhau desfiado e deixe cozinhar. Rectifique de sal e tempere com um pouco de pimenta.
3. Entretanto escorra as batatas e com o passe-vite ou um esmagador manual desfaça as batatas em puré. Junte depois o leite e a manteiga até formar um puré aveludado. Tempere com um pouco de noz moscada.
4. Junte a cebolada de bacalhau já cozinhada ao puré e envolva bem. Acrescente depois metade das natas e volte a mexer.
5. Coloque a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e sobre a mistura coloque as restantes natas. Leve depois ao forno já aquecido (200ºC) para gratinar a superfície.
6. Sirva com uma salada verde.