Tiramisù

Ingredientes para 10 pessoas:

1. 350g de palitos de champanhe
2. 600g de queijo mascarpone
3. 6 ovos
4. 180g de açúcar
5. 0,5 l de café
6. 2 colheres de sopa de açúcar
7. 90 ml de brandy
8. Cacau em pó q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
2. Junte os 180g de açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada esbranquiçada.
3. Junte o queijo e bata tudo até ficar um creme liso.
4. Bata as claras em castelo.
5. Envolva as claras com o creme de queijo.
6. Numa taça, junte as duas colheres de sopa de açúcar, o brandy e o café.
7. Misture tudo.
8. Passe os palitos de champanhe pelo café.
9. Espalhe metade dos palitos no fundo de um tabuleiro rectangular.
10. Por cima, espalhe metade do creme.
11. Com a ajuda de um passador de rede, espalhe um pouco de cacau por cima.
12. Por cima, volte a repetir o processo, com os restantes palitos de champanhe embebidos em café.
13. Por cima, espalhe a outra metade do creme.
14. Por fim, polvilhe com o cacau.
15. Leve ao frigorífico durante 4 horas até ficar bem fresquinho.
16. Depois de frio está pronto a servir.