Soja com Cogumelos
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1/4 cebola picada
- 1 alho picado
- 1/4 pimento vermelho em cubos
- 1/2 lata de cogumelos fatiados
- 4 c. sopa de tomate picado (eu usei de conserva)
- 1 chávena de soja em cubos
- 2 chávenas de água
- azeite q.b.
- orégãos q.b.
- cominhos q.b.
Preparação:
- Coloque a soja no dobro da água, durante meia hora, para amaciar.
- Aloure a cebola e o alho em azeite.
- Junte o pimento e o tomate, mexa e deixe cozinhar, um pouco.
- Adicione os cogumelos e a soja escorrida.
- Tempere a gosto.
- Deixe estufar.
