Bacalhau com Grão, Grelos e Broa

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 250g de grão de bico cozido
2. 1/2 broa de milho
3. 500g de bacalhau demolhado (podem usar migas de bacalhau)
4. 500g de grelos (podem ser congelados)
5. Azeite q.b.
6. Sal e pimenta q.b.
7. 2 cebolas pequenas
8. 2 dentes de alho
9. 1 folha de louro

Preparação:

1. Comece por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e um pouco de azeite. Deixe alourar um pouco e acrescente o bacalhau desfiado. Envolva bem e tempere com um pouco de pimenta (e sal, se necessário) e deixe cozinhar.
2. Coza os grelos em água temperada de sal (se usar congeladas proceda conforme as instruções da embalagem) e escorra bem. Tempere com um fio de azeite.
3. Num prato de ir ao forno ou num pirex coloque, no fundo, o grão de bico e por cima os grelos. Disponha depois a cebolada de bacalhau.
4. Entretanto esfarele a broa de milho e coloque uma camada generosa por cima da cebolada de bacalhau. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno quente para tostar a broa.