Salada de pepino com gengibre

Ingredientes

Serve: 4 

• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de saquê mirin
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão natural
• 1 pepino grande, cortado em fatias finas
• 1 / 2 cebola pequena, cortada em rodelas finas

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Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:30mins  ›  Pronto em:45mins 

1. Em uma tigela, faça o molho, misturando o vinagre, o mirin, o açúcar, o gengibre e o suco de limão. Adicione o pepino e a cebola ao molho e mexa delicadamente para que o pepino e a cebola fiquem cobertos com o molho. Antes de servir, refrigere por 30 minutos para que a salada tome gosto.