COCADA DE SOJA

Ingredientes
2 xícaras de resíduo de soja (massa obtida no preparo do leite)
2 xícaras de açúcar
50 g de coco ralado
1/2 xícara de água

Preparo
Colocar em uma panela o açúcar e a água.
Quando ferver juntar o resíduo de soja e o coco ralado.
Mexer até começar soltar do fundo da panela.
Desligar e despejar em uma assadeira untada com margarina.
Esperar amornar e cortar.
*Pode substituir o açúcar refinado por açúcar cristal ou mascavo.