Ameijoas à Bulhão Pato

(Praia de Santa Eulália - Algarve)

1kg de ameijoas
- 1 fio de azeite
- 4 alhos picadinhos
- 1 dl de vinho branco
- muita salsa picadinha
- sal a gosto
- sumo de 1 limão
- 1 limão para cortar em gomos

Tira-se a areia às ameijoas (caso não venham congeladas) com a lavagem em várias águas com sal.

Colocar o azeite e o alho picadinho e levar a ameijoa ao lume até abrirem todas.

Refrescar com o vinho branco e temperar com sal. Deixar apurar por 10min. Regar com o sumo de limão e polvilhar com a salsa.

Servir com gomos de limão.