Arroz de Forno a Parmegiana

Ingredientes

    3 ovos batidos
    50 gramas de queijo parmesão ralado
    1 caixinha de creme de leite
    ½ quilo de arroz cozido à sua moda e al dente
    150 gramas de mussarela em cubinhos
    Recheio:
    3 colheres (sopa) de óleo
    1 quilo de carne moída
    2 dentes de alho picados ou espremidos
    ½ xícara (chá) de salsa picada
    ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
    Sal e pimenta do reino a gosto
    Cobertura:
    2 latas de molho de tomate
    200 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela doure a carne em um pouco de óleo. Acrescente os dentes de alho, a salsa, as azeitonas e tempere com o sal e pimenta. Refogue bem e reserve. Em uma vasilha, bata os ovos junto com o parmesão e o creme de leite. Então, acrescente o arroz e misture tudo. Coloque ainda os cubinhos de mussarela e misture novamente. Em uma refratário, coloque metade desse arroz, cubra com o recheio de carne moída refogada e finalize com o restante do arroz. Sobre ele coloque o molho de tomate e a mussarela. Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida.