Natinhas do Menino Jesus

Embora esta receita não leve natas na sua confeção, o nome dever-se-á à textura muito suave e cremosa, idêntica ás natas e com uma apresentação a fazer lembrar o leite-creme.

É uma sobremesa tradicional de Natal em alguns países da Europa, como a Espanha e em algumas regiões de Portugal, consumida ao longo de todo o ano. O toque da laranja que se evidencia na suavidade do creme torna este doce verdadeiramente sublime.

Ingredientes:

• 1 laranja
• 1 litro de leite
• 2 ovos + 4 gemas
• 250 g de açúcar
• 50 g de maisena
• canela p/ polvilhar

Confeção:

Leve ao lume o leite dentro de uma caçarola.

Lave a laranja, retire-lhe o vidrado da casca e junte ao leite, deixando ferver durante uns segundos. Retire do lume e, passados 5 minutos, coe por um passador de rede.

Misture o açúcar e a maisena.

Junte o sumo da laranja coado e os ovos batidos com as gemas.

Cozinhe em lume brando ou em banho-maria, mexendo sempre com varas de arame, até espessar.

Divida o doce em pequenas taças, deixe arrefecer e polvilhe com canela.

Nota:
Se preferir, substitua a laranja por tangerina ou limão.