BATATINHAS A VINAGRETE

Ingredientes
2 kg de batata bolinha
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
200 ml de vinagre branco
1 copo de óleo de soja
sal a gosto
pimenta-do-reino branca moída a gosto
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
Modo de preparo
Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova
Cozinhe-as em água até que estejam macias
Misture todos os ingredientes do molho.
Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete
Prove e tempere com sal suficiente
Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.