Bolo de Mel

Ingredientes

6 ovos
2 dl de azeite 
2 dl de mel
250 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento 
1 pitada de ervas doces
1 pitada de canela 
250 gr. de farinha
raspa de limão q.b

Preparação

Ligue o forno a 180 º c

Bate-se o açúcar com as gemas,o azeite e o mel até obter um preparado cremoso.
De seguida junta-se a canela as ervas doces o fermento e a farinha.
Bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado.
Verta a massa numa forma com ou sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno + ou - 45 minutos.
Desenforme o bolo depois de frio.