PUDIM DE AMÊNDOA

Ingredientes:
250g de amêndoa ralada
500g de açúcar
12 ovos
1 lata de leite condensado cozido
8 folhas de gelatina incolor
1 pacote de natas
2dl de água


Preparação:
Junte o açúcar com a água e coloque ao lume até obter ponto de pérola. Deixe arrefecer e adicione as gemas e volte a colocar ao lume até engrossar. Deite as amêndoas e as folhas de gelatina já dissolvidas. Bata as claras em castelo e adicione aos outros ingredientes. Passe por água uma forma com buraco e deite o preparado. Coloque no frigirfico. No dia seguinte “regue” o pudim com o leite condensado, bata as natas com uma colher de açúcar e deite dentro do buraco do pudim.