Soupies (lula à moda grega)

Ingredientes

Serve: 4 

• 1 kg de lula, limpa e cortada em pedaços
• 2 cebolas roxas, de tamanho médio, cortadas bem finas
• 1 canela em pau
• 5 cravos
• 2 folhas de louro

• 450 ml de vinho tinto seco
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 / 4 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

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Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora15mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

1. Em uma panela grande, coloque a lula e a cebola junto com a canela em pau, o cravo e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Durante este tempo, a lula irá soltar água. Destampe a panela e deixe a lula cozinhando até que quase toda a água tenha secado. Retire a canela em pau, os cravos e as folhas de louro.
2. Acrescente o vinho, o azeite, o vinagre e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se necessário, retire a tampa pouco antes do final do cozimento para que o molho engrosse.