AMBROSIA DE LARANJA

Ingredientes:
. 1 litro de caldo de laranja
. 1/2 kg de açúcar
. 7 ovos inteiros
. Cravo e canela a gosto
Preparo:
1. Em uma panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver.

2. Acrescentar o cravo e a canela. Mexa com uma colher de pau até dar ponto de fio.

3. À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira bem fina e despeje lentamente sobre a calda. Não mexa e deixe ferver por mais 5 minutos, a idéia é formar grumos mesmo, essa é a consistência da ambrosia.

4. Mexa levemente o doce para que desmanche um pouquinho. Guarde em compoteira e sirva frio.
Dica: esse doce pode ser usado para recheio de tortas e bolos.