Existe negocio em tudo neste mundo !!!

Sabiam que existe fornecedores de conchas de carangueijo limpos?

É o caso da C-Quest

C-Quest tem evoluído com os anos para se tornar um dos principais fornecedores de casca de caranguejo limpa para a indústria alimentar. Localizado no Upwey, perto do porto de Weymouth, em Dorset (Reino Unido), C-Quest está bem situado para operar seus negócios de caranguejo limpeza.

Restauração e indústria alimentar.

Concha vazia O caranguejo é enviado ao C-Quest instalações onde vai ser limpo e preparado para ser reutilizado por empresas do sector alimentar e da restauração. Todos os escudos do caranguejo são classificadas e lavadas individualmente antes de serem embalados em caixas e em paletes para embarque. C-Quest fornece ambos os países britânicos e continentais.

As sapateiras, Cancer Pagurus, é uma espécie de caranguejo encontrado nas águas do norte da Europa, Mediterrâneo e do Oceano Atlântico. É um caranguejo robustas de uma cor marrom-avermelhada, com uma carapaça oval com uma "massa de torta" característica de borda e pontas pretas de suas garras. Os adultos maduros podem ter uma largura de carapaça até cerca de 24 cm e pesar até 3 kg.

Você sabia? A casca do caranguejo que usamos são chamados de câncer Pagurus eo montante total do caranguejo capturado no ano de 2007 foi 45,000 toneladas entre a Noruega, França, Irlanda e Reino Unido.

Quente Caranguejo em suas Conchas.

A maioria das receitas usam limpos os reservatórios cheios de carne de caranguejo branco e marrom. Na França e na Bélgica, eles são conhecidos sob o nome "Crabe Farci". No entanto, existem algumas receitas quentes que podem ser usados também.

Esta receita faz 10, pronto em uma hora.

Ingredientes

1 kg de carne de caranguejo fresco branco
300ml de leite
natas 150ml
30g de manteiga
30g de farinha
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de molho de pimenta
2 colheres de chá de anchovas picadinhas
150g de queijo gruyère e parmesão ralado
1 raspas de limão e suco
Um pequeno punhado de folhas de cada salsa, coentro e hortelã, finamente picada
Sal e pimenta

Equipamento

10 conchas de caranguejos de tamanho 14-15cm
Uma panela grande
Uma tigela

Método

Misture a carne de caranguejo com ervas picadas, as raspas de limão e tempere bem.
Coloque esta mistura para um lado.
Faça uma massa dourar, acrescente a mostarda em pó e cozinhe por pelo menos um minuto.
Concluir béchamel com molho de pimenta e as anchovas.
Adicione o queijo, suco de limão e tempero de seleção.
Combine o molho de queijo com a carne de caranguejo.
Coloque a mistura em conchas de caranguejos. Mantenha-o na geladeira até que esteja pronto para uso.
Polvilhe o queijo por cima.
Coloque no forno por 10 minutos a 180 º C.
Por último lugar em uma grade por alguns momentos a marrom em cima.
Decore com fatias de limão e sirva com pão.