Salmão japonês

Ingredientes

Serve: 4 

• 500 g de salmão limpo
• 1/3 xícara de molho de soja
• 1/3 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 dente de alho amassado e picado
• 1 colher (chá) gengibre ralado
• Pimenta a gosto
• Azeite para fritar

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Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:1hora marinando  ›  Pronto em:1hora15mins 

1. Corte o salmão em 4 filés e disponha em prato raso. Reserve.
2. Para o molho: Em um recipiente coloque o molho de soja, a água, o açúcar mascavo, o alho, o gengibre e a pimenta. Misture bem e disponha sobre o salmão.
3. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora, para que absorva bem o sabor.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. Frite o salmão por aproximadamente 5 minutos de cada lado, isto vai depender da espessura do filé.

Dica

Se você quiser o salmão com um pouco mais de molho, use os mesmos ingredientes para a marinada e apenas acrescente uma colher (sopa) de açúcar mascavo e 2 colheres (sopa) de amido de milho. Leve tudo ao fogo e ferva até engrossar.